Bouchées au cervelas
En ce mois d’août (le 1er août étant la fête nationale suisse) nous vous proposons des bouchées au cervelas !Le cervelas est LA saucisse du pays, généralement composée de viande de boeuf. Elle est courte, épaisse et fumée. Si vous n’en avez pas par chez vous, vous pouvez bien-entendu utiliser d’autres types de saucisses comme par exemple la saucisse de Vienne.
Cette recette est une variante de la recette ouverte des Baïka’s biscuits. C’est un excellent exemple pour vous montrer comment choisir les ingrédients en respectant les quantités dictées dans la recette de base.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine blanche
- 1 tasse de farine complète
- 1/2 tasse de flocons d’avoine complets
- 1/4 tasse de germes de blé
- 1/4 tasse d’huile de tournesol
- 1/4 tasse d’huile de pépins de raisin
- 1 1/2 tasse de cervelas réduits en purée
- 2 oeufs
- 1 cuiller à thé de poudre d’ail
- Un peu de bouillon dilué dans très peu d’eau tiède
A vos fourneaux :
Mixer et réduire le cervelas en très petits morceaux voir même en purée. Mélanger tous les ingrédients en commençant par les ingrédients solides. Faire des petites baguettes de 1-2 cm de large avec la pâte et mettez les sur du papier sulfurisé.
Mixer et réduire le cervelas en très petits morceaux voir même en purée. Mélanger tous les ingrédients en commençant par les ingrédients solides. Faire des petites baguettes de 1-2 cm de large avec la pâte et mettez les sur du papier sulfurisé.Laisser cuire dans un four préchauffé à 180°, pendant 30 minutes.
Sortir les baguettes du four et une fois refroidies, les couper dans la largeur pour en faire des morceaux de taille égale.
Sortir les baguettes du four et une fois refroidies, les couper dans la largeur pour en faire des morceaux de taille égale.
Bon appétit aux petites babines !
