Après le cake au foie, voici venu notre recette facile de gâteau au bacon. Avec du fromage (parceque c’est bon) et des carottes (parceque c’est sain). Il est possible d’utiliser un grand ou plusieurs petits moules pour partager et faire durer le plaisir.

En l’occasion d’une fête ou juste pour montrer à toutou qu’il est unique, ces petites pâtisseries pour chien en feront chavirer plus d’un !

Ingrédients : 

• 200 g de carottes
• 100 g fromage râpé 
• 100 g de bacon 
• 100 g de farine maizena
• 2 oeufs 
• 1 yaourt 
• 1 paquet de levure
• 2 cs d’huile d’olive 
• du cumin 

Ingrédients pour le glaçage :
(facultatif)

• 120g de philadelphia 
• Parfait (pâte au foie)
• Quelques tranches de bacon

A vos fourneaux !

• Couper le bacon en petits morceaux
• Râper les carottes 

• Mettre les morceaux de bacon à griller dans une poêle sans gras ajouté
• Ajouter les carottes râpées

• Mélanger et couvrir pendant 2 minutes afin que les carottes s’imprègnent du gout et du gras provenant des morceaux de bacon
• Retirer du feu et laisser refroidir

• Battre les oeufs avec l’huile et le yahourt 
• Ajouter la farine, la levure et un peu de cumin
• Mélanger

• Incorporer le fromage râpé,
• Ajouter les carottes râpées et le bacon 

• Préparer le plat : Beurrer et fariner le moule à cake OU recouvrir le moule de papier sulfurisé OU utiliser des moules en silicone (comme ici). 
• Verser la préparation à la moitié de la hauteur (elle gonflera)
• Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C

• Laisser refroidir complètement le cake avant de démouler 

Passons au glaçage !

• Couper grossièrement le bacon
• Passer le bacon à la poêle afin de le faire réduire et griller légèrement
• Le laisser reposer sur du papier-ménage (sopalin).

• Attendrir le fromage blanc à tartiner (philadelphia léger) avec une spatule
• Mélanger avec un peu de parfait (pâte au foie)

• Couvrir le dessus du/des gateau/x à la spatule

• Décorer avec des morceaux de bacon
• Laisser reposer au frais

• Servir !